Meine Weine sind für mich wie Collagen aus Eigenschaften und Faktoren wie dem Charakter der Rebsorte, der jeweiligen Lage mit ihrem individuellen Boden und den dort lebenden Tieren und Pflanzen. Alles zusammen ergibt ein Gesamtbild, welches auf dem jeweiligen Etikett wiederzufinden ist.
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Winzerin
Nach dem Abschluss meiner Lehre als Winzerin, dem Besuch der Technikerschule für Weinbau und Önologie und ein paar Rucksack-Touren durch die große weite Welt, bin ich heute so richtig zuhause angekommen. Hier in Rheinhessen, nur wenige Kilometer südlich unserer weltberühmten Weinhauptstadt Mainz. Ich will die Tradition unserer beiden Familienweingüter Schittler und Becker erfolgreich fortführen, frischen Wind in unseren Doppel-Betrieb bringen und neues Terrain in unbekannten Weinlagen entdecken.
Bei uns soll sich die Tradition immer weiterentwickeln, damit unsere Weinkultur lebendig bleibt. Nur was gelebt wird, bleibt bestehen – und was besteht, ist im Fluss und verändert sich. Man muss kein Buddhist sein, um das so zu sehen. Stillstand ist ein Fall fürs Museum. Das heißt für mich aber auf keinen Fall, von heute auf morgen alles anders zu machen und die Vergangenheit mit den Wurzeln auszureißen. Ich will stattdessen das Althergebrachte behutsam dem Heute und dem Morgen anpassen.
VIEL VERGNÜGEN, GENUSS, ENTSPANNUNG, LEBENSFREUDE ...
Zornheimer Berg
Mit meinen Weinen möchte ich beweisen, wie viel Potenzial in unseren Lagen am Zornheimer Berg steckt. Denn er ist mein Ein und Alles. Und ich will zeigen, wie viel sich auf diesem Berg abspielt. Jede Lage an diesem windoffenen Südhang ist einzigartig mit facettenreichen Böden und einer ganz individuellen Flora und Fauna. Hier ist es für Rheinhessische Verhältnisse eher kühl, was zur Gesundheit der Trauben beiträgt. Sie reifen deshalb auch langsamer heran und bewahren so ihren Frischekick.
Jeder unserer Weine im Sortiment hat seine treuen, oft langjährigen Anhänger und damit seine Daseinsberechtigung. In jedem guten Wein steckt aber auch immer die Persönlichkeit des Winzers – oder wie in meinem Fall natürlich: der Winzerin. Ich bin jung, neugierig, abenteuerlustig und reise gerne durch fremde Länder, wenn es die Arbeit erlaubt, weil mich das Unbekannte reizt. Das ist meine Persönlichkeit, mein Charakter. Deshalb gibt es nun auch meine eigene Linie „Julia Schittler“ in unserem Weinsortiment, in der ich mich voll und ganz entfalten und Weine schaffen kann, wie ich sie mir vorstelle. Das müssen für mich keine wilden Experimente sein. Aber hin und wieder bringe ich eine Maischestandzeit oder das Holzfass ins Spiel oder lasse den natürlichen Hefen ihren Lauf.
Qualitätsstufen
– ATTRIBUT –
Die Brillanten unseres Weinguts!
Sie stammen aus den besten Einzellagen des Zornheimer Berges. Weine mit Ecken und Kanten, denen es vergönnt ist, sich Zeit zu nehmen – in limitierter Auflage.
– CHARAKTER –
Dieses Segment steht für individuelle und charakterstarke Weine vom Zornheimer Berg. Rebsortentypische Weine von besonderer Eleganz, Frucht und Mineralität..
– FUNDAMENT –
Weine die schon immer im Weingut beständig sind werden als Basis des Weinguts geführt und bilden die Grundlage.
Lebendige Weine für unbeschwerten Trinkgenuss.
Ihre Weine
Muskateller
feinherb
Leicht wie eine Feder – und trotzdem ein Charakterkopf! Mein Muskateller wächst auf dem lehmigen Lössboden vom Zornheimer Berg, die für unsere Verhältnisse sehr früh ausreift. Dennoch werden die Trauben des Muskatellers hier meistens als letzte Rebsorte gelesen und bekommen so genügend Zeit, ihren ganz wunderbaren Duft nach Holunderblüten mit einer feinen Muskatnote zu entwickeln. Dieser Wein ist einfach perfekt für die Terrasse und den Sommer geeignet. (Wenn man beides gerade nicht hat, schließt man beim Trinken einfach die Augen – und schon ist man da.) Mit seinem herrlichen Aroma, der dezenten Restsüße und dem federleichten Alkohol ist mein Muskateller übrigens auch der perfekte Begleiter zur feinduftigen südostasiatischen Küche und meinem Lieblingsgewürz: Chili.
Sauvignon Blanc
trocken
Ein unaufdringlicher Hauch grüne Paprika und frisch gemähter Rasen, Noten von schwarzer Johannisbeere und ein ganzer Korb gelber Früchte – also genau das, was für mich einen guten Sauvignon Blanc ausmacht. Durch den hohen Kalkanteil im Lössboden des Sonnenplateaus vom Zornheimer Berg bekommt der Wein außerdem eine feine mineralische Würze, die ich durch eine zwölfstündige Maischestandzeit noch weiter herausgearbeitet habe. Zusammen mit dem harmonischen Säurerückgrat hat man so eine extrem erfrischende, spannende Aromatik im Glas. Unsere Sauvignon-Reben wurden schon vor über 15 Jahren gepflanzt – also lange bevor die Sorte hier zur Modeerscheinung wurde. Die Rebstöcke sind daher im allerbesten Alter, um so einen ausdrucksstarken Tropfen hervorzubringen
Weisser Burgunder
trocken
Neues Mitglied der Julia Schittler Linie. Ein kühler und mineralischer Weißer Burgunder der mit seiner feinen Frucht, sehr ausgewogen sich präsentiert. In der länge kommt die dezente Holznote. Viel Zug und schöne Mineralik.
Grauer Burgunder
trocken
Neues Mitglied der Julia Schittler Linie. Ein tiefgründiger und kompakter Wein mit Anklängen an Quitte & Birne. Durch ein Hauch von Holz ist das kein zu schwerer Grau Burgunder, sondern etwas für Finessentrinker.
Chardonnay
trocken
Tonmergel mit Meeresablagerungen prägt diesen sehr harmonischen Chardonnay aus dem Zornheimer Berg, in der man immer eine leichte Brise Wind verspürt. Sein feines Aroma von reifen Früchten wie Birne und Quitte mit einem zarten Hauch von Vanille spielt perfekt mit der leckeren Würze und dem cremigen Mundgefühl zusammen. Dieser Wein ist kein breiter Bodybuilder, sondern einfach ein ziemlich gut gebauter Typ mit den Muckis am richtigen Fleck, der einen am Gaumen spielend über die Schwelle trägt. Ich liebe es, wenn die Burgunder, besonders der Chardonnay, Schmelz besitzen, ohne dabei ihren frischen Charakter einzubüßen. Und hier befindet sich dieser Schmelz in perfekter Balance mit den anderen Charakterzügen eines typischen Chardonnays aus unserer Region. Ein echter Rheinhesse.
Chapeau Blanc
Cuvée trocken
„Julia Schittler packte die drei Rebsorten vom Zornheimer Berg in diesen Weißwein. Scheurebe, Riesling und Weißburgunder sind in diesem aromatischen Weißweincuvée vorhanden, der die Vielseitigkeit Rheinhessens wiederspiegelt. Trotzdem klar und der Frucht mit einer Ausstrahlung von kühler Mineralität – ein Cuvée, das in Erinnerung bleibt.“
Wir sagen nur Chapeau bei diesem tollen Weißweincuvée.
Riesling
trocken – vom Selzener Gottesgarten
Mein mineralischer Charmeur – ein Wein, der mit verführerischem Pfirsichgeflüster von seinen salzigen Geheimnissen erzählt. Die Trauben stammen vom Selzener Gottesgarten, eine kleine Lage am Rande des Zornheimer Bergs. Der Boden fasst hauptsächlich Kalk, der dem Wein seine mineralische Spannung verleiht. Man kann ihn sehr gut solo genießen oder auch in Verbindung mit ganz unterschiedlichen Speisen. Bereits mit einer einfachen, aber gut gewürzten Leberwurst erlebt man dank des fruchtigen Aromas eine kleine Geschmacksexplosion. Im Verlauf eines Menüs trumpft er besonders bei Fisch- und Meeresfrüchten auf – oder bei einem sahnigen „Coq au Riesling“, der in Wirklichkeit natürlich „Woi-Gickel“ heißt. Die Franzosen sprechen das nur falsch aus.
Sylvaner
trocken – vom Zornheimer Guldenmorgen
Zu diesem Sylvaner hat mich der 200ste Geburtstag Rheinhessens inspiriert – ein Wein, der diesem großen Anlass gerecht wird. Ganz klar musste es ein Sylvaner sein, denn diese Rebsorte steht wie kaum eine andere seit jeher für unser Weinbaugebiet. In Verbindung mit einer besonderen Lage lassen sich aus ihr zudem großartige Weine schöpfen. Die Lage ist in diesem Fall der Zornheimer Guldenmorgen, eine mittig liegende alte Anlage mit tiefer Durchwurzelung. Außerdem habe ich die alte Sitte aufgegriffen, dem Wein eine leichte Prägung durch die Reifung im hölzernen Stückfass und durch Spontanvergärung zu verleihen. Durch seine leicht rauchige Note, seine kraftvolle, reife Frucht und seine vielschichtige Mineralik, präsentiert er sich als außergewöhnliche und individuelle Persönlichkeit. Mehr muss man dazu gar nicht sagen – der Wein spricht am besten für sich.
Chapeau Rouge
Cuvée trocken
Der Zornheimer Berg ist durch seine idealen windoffenen Südhanglagen prädestiniert für späte Rotweinsorten. Das Rotweincuvée besteht aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Spätburgunder, welche kombiniert die Individualität Rheinhessens wieder geben. Mit waldbeerigen Früchten und einer erdigen Note beweist er sich als ein spezieller Rotwein.
Fachhandel
Blog
HANDLESE NIERSTEINER RIESLING PETTENTHAL
Wir haben es geschafft! Weinberge am Roten Hang, der Grand-Cru-Lage aus Deutschland. Seid gespannt, auf den 2020er Riesling Pettenthal von Julia Schittler.
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Wir haben es geschafft! Weinberge am Roten Hang, der Grand-Cru-Lage aus Deutschland. Seid gespannt, auf den 2020er Riesling Pettenthal von Julia Schittler.
MERLOT BLANC DE NOIR
... und weiter geht es mit einer neuen Füllung von unserem 2019er Merlot Blanc de Noir - der perfekte Start in den Sommerabend.
MERLOT BLANC DE NOIR
... und weiter geht es mit einer neuen Füllung von unserem 2019er Merlot Blanc de Noir - der perfekte Start in den Sommerabend.
MEIN STECKENPFERD
Seit 5 Jahren führe ich meine Weinlinie "Julia Schittler". Mein absoluter Favourite -Sylvaner Guldenmorgen-
Vergleicht eine Vertikale von 2015-heute und sichert Euch ein Paket in...
MEIN STECKENPFERD
Seit 5 Jahren führe ich meine Weinlinie "Julia Schittler". Mein absoluter Favourite -Sylvaner Guldenmorgen-
Vergleicht eine Vertikale von 2015-heute und sichert Euch ein Paket in unserem Shop.
Kontakt
Schittler & Becker GbR
Tel.Weinkeller: 06249/1760
Fax: 06249/7624
Presse
Zum Download stehen Ihnen hier einige spannende Artikel zu unserm Weingut zur Verfügung!
